Todos los Trabajos
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Sous Chef Crafted Concepts, LLC

Sous Chef

Tiempo completo • Crafted Concepts, LLC
Beneficios:
  • 401(k)
  • Bonificación basada en el rendimiento
  • Fiestas de empresa
  • Seguro dental
  • Descuentos para empleados
  • Horario flexible
  • Seguro de enfermedad
  • Tiempo libre remunerado
  • Seguro de la vista
Todo lo que está debajo del primer párrafo es el equivalente a la letra pequeña de la búsqueda de empleo. Para ir al grano: estamos buscando un sous chef experimentado que esté buscando la oportunidad de dar el siguiente paso. Mientras trabajas como miembro de nuestro equipo culinario, aprenderás nuestra cultura y sistemas durante un período de tiempo mientras te conviertes en el próximo gran líder en uno de nuestros restaurantes. Queremos que su pasión por la comida, su pasión por las personas y su pasión por la cocina se sumen a nuestra búsqueda de la excelencia.

¡Crafted Concepts está buscando un Sous Chef motivado para unirse a nuestro equipo! Asistirá al chef ejecutivo en el mantenimiento de la operación de la cocina, desde la preparación de alimentos y el control de calidad hasta el inventario y el mantenimiento físico.

Es posible que nos conozca por nuestros nombres propios: Rioja, Bistro Vendôme, Stoic & Genuine y Ultreia. O bien, ha notado un historial de varios años de elogios y logros: James Beard Best Chef Southwest, Westword Best French Restaurant y Best Oysters y más, Top 3 finalista en Top Chef Masters. Somos el grupo de restaurantes Crafted Concepts y tenemos una oportunidad única para que la persona adecuada se una a nuestro equipo como sous chef con una excelente oportunidad de avance profesional.
 
La integridad, la calidad, la responsabilidad y la comunidad son nuestros valores fundamentales, y el candidato perfecto trabajará junto a nuestro personal actual para defender esos valores y echar una mano para capacitar al próximo grupo de chefs. La cultura es primordial en una cocina saludable y de alto rendimiento y necesitamos reforzar nuestra cultura y visión todos los días.
Nuestras cocinas se centran intensamente en la sostenibilidad, la cocción creativa desde cero y la preparación cuidadosa. Nos esforzamos por preservar y mejorar nuestro sistema alimentario en cada oportunidad a través de la participación en el programa de mariscos sostenibles James Beard Smart Catch y colaboraciones con agricultores, ganaderos y fabricantes locales.
 
Eres un líder natural con experiencia previa en supervisión, así como experiencia en la cocción de alto volumen. Te preocupas profundamente por la buena comida y por superar los estándares de calidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Eres capaz de gestionar múltiples prioridades y contribuir a un ambiente de equipo amigable y productivo.

Responsabilidades:
  • Preparar y cocinar alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados o funciones especiales
  • Gestionar las necesidades diarias de personal, incluida la planificación y asignación de trabajo y el establecimiento de objetivos de rendimiento y desarrollo para los miembros del equipo.
  • Educar y capacitar a todos los miembros del equipo en el cumplimiento de las leyes federales, estatales y locales y las regulaciones de seguridad
  • Supervise el presupuesto y controle los gastos con un enfoque en los costos de alimentos, suministros y mano de obra
  • Verifique la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para asegurarse de que se cumplan los estándares
  • Realizar todas las tareas de los gerentes y empleados de cocina según sea necesario
  • Alcanzar y mantener los estándares de calidad y satisfacción de los huéspedes de la empresa y de la marca.
  • Garantizar la seguridad y el almacenamiento adecuado de los productos alimenticios y bebidas, el inventario y el equipo, y reponer los suministros de manera oportuna y eficiente, minimizando al mismo tiempo el desperdicio.
Calificaciones:
  • Alguna capacitación universitaria y/o avanzada en administración de alimentos y bebidas más 2 años de experiencia relacionada, incluida la experiencia en supervisión; o una combinación equivalente de educación y experiencia
  • ServeSafe o la certificación de Manipulador de Alimentos, o la voluntad de obtener
  • Debe tener un conocimiento avanzado de las regulaciones del servicio de alimentos
  • Debe ser organizado, hábil con la gestión del tiempo y eficiente en la producción de líneas frías y calientes
  • Debe ser capaz de estar de pie durante 8+ horas por turno en un entorno con temperaturas extremas
  • Hábil con el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto
  • Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que pueden ser pesados
Beneficios:
Salario altamente completo
Estructura de bonificaciones e incentivos por rendimiento lucrativos y alcanzables
Seguro de salud (traiga a toda la familia, el joven puede comenzar en el cuarto de platos)
Tiempo libre remunerado
Estacionamiento (negociable)
Una tripulación bien entrenada en un entorno galardonado
Acceso a una sólida base de conocimientos de cocina tradicional y moderna
Oportunidades de educación continua
Programas integrales de capacitación gerencial
50% de descuento en restaurantes para usted más 1 invitado en su concepto
20% de descuento en restaurantes para usted más 1 invitado en cualquier otro restaurante CC
¡Un gran lugar para trabajar con un gran ambiente!

Salario ($50,000-$65,000)

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Compensación: $50,000.00 - $55,000.00 por año




(si ya tienes un currículum en Indeed)

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Ubicación
Or
Or

Beneficios

Empleados por hora


*Comida familiar

* Seguro médico, dental y de la vista (para empleados de tiempo completo)

* Tiempo libre remunerado (para empleados a tiempo completo)

* Licencia por enfermedad remunerada

* 50% de descuento para ti y un amigo en tu restaurante de empleo.

* 20% de descuento en cualquiera de nuestros otros restaurantes.

* Oportunidad real y honesta para la promoción vertical, ¡el grupo se está expandiendo!

* Compensación muy competitiva, basada en experiencia y desempeño.
Gerentes / Cargos Asalariados


* Salario muy complementario

* Estructura de bonificación e incentivos de rendimiento lucrativos y alcanzables

* Seguro médico, dental y de la vista

* Tiempo libre remunerado - Licencia por enfermedad remunerada

* Comida del gerente

*Estacionamiento

* Un equipo bien entrenado en un entorno galardonado.

* Acceso a una sólida base de conocimientos de cocina tradicional y moderna.

* Oportunidades de educación continua.

* Programas integrales de formación en gestión

* 50% de descuento en comidas para ti más 1 invitado en tu concepto

* 20% de descuento en cenas para ti más 1 invitado en cualquier otro restaurante CC